Des recettes cool cool cool
N'étant pas une aficionado de l'agneau, je l'ai remplacé par du veau dans ce classique des classiques, le navarin aux pommes. Comme pour le boeuf bourguignon ou le veau marengo, il s'agit d'un ragoût … [Read more...]
Je ne vais pas mentir, les petits légumes farcis sont plutôt longs à préparer. Il faut tout d'abord pré-cuire les courgettes rondes et les oignons rouges, récupérer la chair des légumes, tout couper … [Read more...]
Le cari de poulet est un plat réunionnais fabuleusement parfumé grâce au curcuma et au gingembre, une épice et un rhizome aux pouvoirs quasi magiques en cuisine. Les morceaux de poulet sont cuits dans … [Read more...]
Ne vous fiez pas à l'apparence anodine de ce flan de tomate car c'est une pépite de saveurs. Il faut le faire pour le croire. Moi-même je ne m'attendais pas à un tel résultat, et pourtant le goût y … [Read more...]
Le gazpacho andalou est une soupe froide à base de tomates bien mûres, de poivron, de concombre, d'oignon et d'ail. On ajoute de l'huile d'olive et du vinaigre de xérès pour lui conférer sa saveur si … [Read more...]
La savoureuse sauce des médaillons de veau duroc est réalisée avec des champignons de paris, du vin blanc, du cognac, une fondue de tomates, et est parfumée à l'estragon et au cerfeuil. Elle est bien … [Read more...]
C'est lundi, c'est le mois de février, il fait froid, il fait gris. Alors c'est le parfait moment pour cuisiner des tartelettes aux couleurs de l'été, comme un souvenir ou un désir d'avenir proche. … [Read more...]
Aujourd'hui on s'attaque à un classique de la cuisine française, le veau Marengo. Viande mijotée et sauce tomatée sont les deux éléments principaux de ce plat emblématique de la cuisine française. … [Read more...]