Cette tarte aux fruits rouges est plus facile à réaliser que la tarte aux fraises de Philippe conticini. Il suffit en effet de préparer une crème d'amandes et une crème pâtissière pour garnir cette … [Read more...]
Tarte aux fruits rouges
Tarte aux fraises
Cette tarte aux fraises est inspirée de la merveilleuse tarte aux fraises de Philippe Conticini. La seule différence réside dans l'utilisation d'une pâte sucrée en lieu et place de la pâte proposée … [Read more...]
Tarte aux pommes
Après la tarte aux pommes normande, je vous propose de réaliser une tarte aux pommes des plus traditionnelles mais ô combien gourmande. Une pâte brisée, une compote de pommes maison et de fines … [Read more...]
Tarte au citron
Cette tarte au citron est réalisée avec une pâte sucrée, qui est un peu ma némesis en ce moment. C'est une pâte que je trouve assez difficile à travailler, car il faut aller très vite, tant lors du … [Read more...]
Tarte aux pommes normande
La tarte aux pommes normande - ou alsacienne, c'est selon - est réalisée avec un appareil dit à crème prise. On parlera de flan en langage courant. Les pommes sont coupées un peu plus grossièrement … [Read more...]
Tarte abricots et crème d’amande
Cette tarte aux abricots est réalisée avec des abricots au sirop et une crème d'amandes. La seule difficulté réside dans la préparation de la pâte sucrée, qui est un peu plus difficile à étaler que la … [Read more...]