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Saumon crémé et brocolis sautés

16 février 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Saumon crémé et brocolis sautés

Du vert et du rose, c'est pas banal en hiver et pourtant la nature réalise ce petit miracle coloré avec cette recette de saumon crémé et brocolis sautés. Pour la sauce, j'adopte à présent les … [Read more...]

Filed Under: Poisson Tagged With: brocolis, chou, crème, recette facile, saumon

Tartare de saumon au persil et ciboulette

11 février 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Tartare de saumon

Point d'assaisonnement aux saveurs asiatiques pour ce tartare de saumon, mais des goûts bien de chez nous. Oui madame, oui monsieur, ce tartare est réalisé avec de la mayonnaise, des échalotes, de la … [Read more...]

Filed Under: Entrées froides Tagged With: mayonnaise, poisson cru, saumon, tartare

Saumon confit et crème de chou-fleur

17 janvier 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Saumon confit et crème de chou-fleur

Un bon légume d'hiver tendrement mouliné en crème et un saumon doucement confit, le tout savamment accompagné de quelques pignons de pin et de persil haché, voici la recette du jour. La petite … [Read more...]

Filed Under: Poisson Tagged With: chou-fleur, recettes d'hiver, saumon

Terrine de saumon

16 décembre 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

terrine-de-saumon-450

Pour les fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas servir une terrine de saumon en entrée ou à l'apéritif ? A base de saumon frais et d'herbes fraîches, cette terrine est très facile à réaliser, tel un … [Read more...]

Filed Under: Entrées froides Tagged With: apéritif, apéritif dinatoire, noël, recettes de noël, saumon, terrine

Quiche au saumon et aux herbes fraîches

26 novembre 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

quiche-saumon-herbes-450

Du saumon frais, des herbes fraîches, du fromage frais, tout est frais dans cette quiche ! Et, cerise sur la quiche, elle est tellement rapide à réaliser que vous aurez à peine le temps de dégainer … [Read more...]

Filed Under: Tartes et quiches Tagged With: fromage frais, herbes fraîches, quiche, saumon, tarte salée

Rillettes de saumon

21 août 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

Rillettes de saumon

S'il vous reste du saumon poché ou grillé, rien de plus gourmand que d'en faire des rillettes. Celles proposées ici sont préparées avec de la crème fraîche épaisse et du beurre mais rien ne vous … [Read more...]

Filed Under: A tartiner Tagged With: apéritif dinatoire, apéro, rillettes, saumon

Salade au saumon fumé, asperges, avocats et crevettes

8 août 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

salade-asperge-avocat-crevette-saumon-fume-450

Cette salade est réalisée à partir d'asperges fraîches cuites à l'eau. C'est une salade-plat unique qui demande peu de préparation. Tout les éléments sont préparés au dernier moment puis assemblés … [Read more...]

Filed Under: Salades Tagged With: asperge, avocat, crevette, salade, saumon

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