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Tajine poulet, olives et citron confit

25 avril 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Tajine poulet, olives et citron confit

S'il y a un tajine que j'affectionne particulièrement, c'est bien le tajine poulet, olives et citron confit. Sa fraîcheur citronnée et ses saveurs herbacées en font un tajine parmi les plus parfumés … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: citron, citron conft, coriandre, olives, plat mijoté, poulet, recette marocaine, tajine

Soupe thaï au lait de coco et au poulet

5 janvier 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Soupe thaï au lait de coco et au poulet

Pour changer des soupes hivernales traditionnelles, je vous propose une soupe aux saveurs asiatiques, une soupe thaï au lait de coco et au poulet. La réalisation de cette soupe est simple et très … [Read more...]

Filed Under: Soupes Tagged With: coriandre, gingembre, lait de coco, poulet, recette asiatique, recette d'hiver, recette facile

Cari de poulet

1 septembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Cari de poulet

Le cari de poulet est un plat réunionnais fabuleusement parfumé grâce au curcuma et au gingembre, une épice et un rhizome aux pouvoirs quasi magiques en cuisine. Les morceaux de poulet sont cuits dans … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: cari, gingembre, plat en sauce, poulet, recette facile, tomate

Yakitori de poulet

13 janvier 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Poulet yakitori

Les yakitoris sont de petites brochettes de poulet mariné et enduit d'une sauce à base de mirin, sauce soja, saké et sucre roux. Elles sont généralement cuites sur un gril et dégustées en une ou deux … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: barbecue, brochette, cuisine asiatique, cuisine japonaise, marinade, poulet, yakitori

Poulet sauce satay (sauce aux cacahuètes)

27 octobre 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

Poulet sauce satay

Le poulet satay est un plat indonésien que j'ai découvert lors de vacances à Bali. J'aimais tellement ce plat que j'en mangeais pratiquement tous les jours, accompagné de jus de fruits frais de … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: barbecue, brochette, cacahuète, lait de coco, poulet, recette asiatique, recette indonésienne

Butterchicken

16 octobre 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

Butterchicken

Le butterchicken est un plat indien particulièrement suave et très peu épicé. La viande de poulet est marinée avec de nombreuses épices puis cuite à feu vif. La sauce est réalisée à part et mixée pour … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: noix de cajou, poulet, recette asiatique, recette indienne, tomate

Poulet frit

21 août 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

Poulet frit

Pour cette recette de poulet frit, le poulet est mélangé à de la crème fraîche et de la moutarde avant d'être frit dans de l'huile bien chaude. Le poulet sera bien moelleux à l'intérieur et … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: poulet, recette rapide

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