Un plat simple, gourmand et délicieux, telle est la promesse toujours tenue des endives au jambon. Pour préparer cette recette, trois éléments sont à assembler : du jambon blanc, des endives et de la … [Read more...]
Endives au jambon
Oeufs mollets florentine
Aujourd'hui, on s'attaque à une recette classique, les oeufs mollets florentine. Elle est composée de trois éléments, les oeufs mollets, la préparation (ah, l'équeutage des feuilles d'épinard) et la … [Read more...]
Ficelles picardes
Les ficelles picardes sont un gratin de crêpes fourrées à la duxelles de champignons et au jambon blanc et nappées de sauce crème, une sauce béchamel additionnée de crème. Rien de compliqué dans cette … [Read more...]
Gratin dauphinois
Ahhh le gratin dauphinois, le roi des gratins, aux pommes de terre moelleuses, attendries par le lait et/ou la crème, longuement et doucement cuit au four. Pour les puristes du Dauphiné, le gratin … [Read more...]
Pommes de terre boulangère
En ce moment, je cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes. J'avoue, je fais une fixette sur la patate. Il faut dire que le champ des possibles semble infini tant dans les découpes que les … [Read more...]
Gratin de courgettes
Ce gratin de courgettes est réalisé avec de la crème fraîche et du fromage râpé. La saveur de la courgette est mieux préservée qu'avec une sauce béchamel. Les courgettes sont d'abord frites dans une … [Read more...]