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Brick au chèvre, menthe et miel

9 août 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Brick au chèvre, menthe et miel

Avis aux amateurs de bricks, cette recette de brick au chèvre, menthe et miel est un incontournable à tester d'urgence lors de vos soirées apéritives. Cuites au four, les bricks restent légères et … [Read more...]

Filed Under: Apéritifs Tagged With: apéritif dinatoire, apéro, brick, buffet, feuille de brick, fromage, fromage de chèvre, menthe, miel

Choux au fromage

30 mars 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Choux au fromage

Des choux salés? Oh que oui, car à force de créer des choux sucrés à toutes les crèmes, on a oublié que le chou salé est aussi adorable et gourmand que son comparse sucré. Seule différence, la pâte à … [Read more...]

Filed Under: Amuse-bouche Tagged With: apéritif dinatoire, bouchée, buffet, chou, chou salé, fromage, gruyère

Tartelettes feuilletées aux champignons et bleu

2 décembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Tartelettes feuilletées aux champignons et bleu

Ces Tartelettes feuilletées aux champignons et bleu peuvent être dégustées à l'apéritif ou en entrée. A l'aide d'un emporte-pièce, il vous suffira de prélever des ronds de pâte feuilletée du diamètre … [Read more...]

Filed Under: Amuse-bouche Tagged With: apéritif dinatoire, apéro, bleu, champignon, fromage, mini-tartelette, pâte feuilletée, recettes de noël, tartelette

Salade de courgette, chèvre et fruits secs

17 juillet 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Salade de courgette, chèvre et fruits secs

Pour contrer les fortes chaleurs, je vous propose une salade de courgette, chèvre et fruits secs aux accents sudistes rafraîchissants. J'avais testé cette recette avec des courgettes crues, mais … [Read more...]

Filed Under: Salades Tagged With: chèvre, courgette, fromage, fruits secs, recette d'été, recette facile, recette rapide, salade d'été

Soufflé au fromage

14 février 2015 by Aude Monfa 2 Comments

Soufflé au fromage

Réaliser un soufflé au fromage est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Si les étapes sont bien suivies, le soufflé devrait bien gonfler et présenter une texture aérienne. La première étape consiste … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: fromage, gruyère, oeuf, soufflé, soufflé au fromage

Soupe à l’oignon gratinée

5 décembre 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

Soupe à l'oignon

Une soupe à l'oignon gratinée, c'est un peu le tout-en-un de la soupe hivernale : légumes, pain, fromage, du bouillon brûlant pour se réchauffer et hop on est bien pour passer la soirée au chaud de sa … [Read more...]

Filed Under: Soupes Tagged With: fromage, oignon, recettes classiques, soupe d'hiver, soupe gratinée

Ragoût de boeuf aux pommes de terre et mozzarella

2 décembre 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

Ragoût de boeuf aux pommes de terre et mozzarella

L'originalité de cette recette de ragoût réside dans l'ajout de fromage en fin de cuisson, pour une sauce tout en rondeur. La recette est inspirée d'une recette italienne à base d'agneau. Mais comme … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: boeuf, comté, fromage, mozzarella, plat mijoté, plat unique, pomme de terre, ragoût, recette italienne

Filet mignon, girolles sautées et crème au parmesan

14 octobre 2014 by Aude Monfa 2 Comments

filet-mignon-girolles-sautees-creme-parmesan-450

J'avais envie de cuisiner des girolles depuis quelques semaines mais la qualité sur les étals n'étant pas au rendez-vous, j'avais fini par abandonner l'idée. J'avais testé une fois des girolles … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: champignon, filet mignon, fromage, girolle, parmesan, porc

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