Des recettes cool cool cool
S'il y a un tajine que j'affectionne particulièrement, c'est bien le tajine poulet, olives et citron confit. Sa fraîcheur citronnée et ses saveurs herbacées en font un tajine parmi les plus parfumés … [Read more...]
Meringue suisse et crème au citron, un duo d'enfer pour une tarte best-of de la pâtisserie française. Cette tarte au citron meringuée est réalisée avec une pâte sucrée, une crème au citron et une … [Read more...]
Comme j'avais acheté 1 kilo de poudre d'amande pour réaliser des macarons, il m'en restait un peu sous le coude (la moitié précisément). J'ai donc cherché des recettes me permettant d'écouler ma … [Read more...]
Cette tarte au citron est réalisée avec une pâte sucrée, qui est un peu ma némesis en ce moment. C'est une pâte que je trouve assez difficile à travailler, car il faut aller très vite, tant lors du … [Read more...]
J'aime beaucoup préparer cette recette de petits pots de crème ultrachocolatée et ultracrémeuse. La base de cette recette est tirée d'une recette de Christophe Felder, qui au lieu de cuire les petits … [Read more...]
Pour clore la trilogie des rillettes de poisson, après celles de thon et de saumon, voici la recette des rillettes de sardine. Pour les rendre plus méditerranéennes que bretonnes, les rillettes sont … [Read more...]
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de saint-jacques, cette fois-ci en carpaccio. Le point essentiel de cette recette est la fraîcheur des saint-jacques. Les cuisiner crues ne tolère pas … [Read more...]