Avis aux amateurs de bricks, cette recette de brick au chèvre, menthe et miel est un incontournable à tester d'urgence lors de vos soirées apéritives. Cuites au four, les bricks restent légères et … [Read more...]
Brick au chèvre, menthe et miel
Choux au fromage
Des choux salés? Oh que oui, car à force de créer des choux sucrés à toutes les crèmes, on a oublié que le chou salé est aussi adorable et gourmand que son comparse sucré. Seule différence, la pâte à … [Read more...]
Tartelette chèvre, tomates confites et basilic
C'est lundi, c'est le mois de février, il fait froid, il fait gris. Alors c'est le parfait moment pour cuisiner des tartelettes aux couleurs de l'été, comme un souvenir ou un désir d'avenir proche. … [Read more...]
Sablés diamant
Les sablés diamant sont une variante des sablés traditionnels. Avant de les cuire, on roule les bords dans de l'oeuf et du sucre cristal. On obtient alors cette jolie croûte scintillante comme des … [Read more...]
Crostini champignon et parmesan
Après les crostini tomate mozzarella de la saison printemps-été, attaquons-nous aujourd'hui à la saison automne-hiver, avec des crostini aux champignons de Paris et au parmesan. Toujours aussi simples … [Read more...]
Chouquettes à la crème vanillée
Ces chouquettes fourrées à la crème vanillée, j'ai eu la chance de les déguster lors d'une présentation des créations de Philippe Conticini (selon moi le meilleur pâtissier du monde) à la Pâtisserie … [Read more...]
Bouchées feuilletées à la saucisse comme des hot dogs
Une envie subite de hot dog est à l'origine de cette recette de bouchées à la saucisse. Ce hot dog que l'on trouve à tous les coins des villes aux Etats-Unis, plus ou moins mangeable selon la chance … [Read more...]
Rochers coco
Les rochers à la noix de coco sont sans doute les petits gâteaux les plus faciles à réaliser en pâtisserie. Il suffit de mélanger des blancs d'oeuf, du sucre en poudre et de la noix de coco râpée, de … [Read more...]