Rillettes de saumon
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Nb de personnes: 4
Ingrédients
  • 300g de saumon cuit et désarêté
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de MG
  • 30g de beurre demi-sel très mou
  • 1 oignon moyen
  • Le jus d'1 demi-citron
  • 1 demi-cuil. à café de curcuma
  • Sel
  • Poivre noir moulu
  • Ciboulette
Préparation
  1. Emiettez le saumon dans un saladier. Ciselez l'oignon très finement. Ciselez la ciboulette à l'aide d'une paire de ciseaux.
  2. Ajoutez au saumon le jus de citron, la crème fraîche, le beurre mou, le sel, le poivre et le curcuma. Mélangez bien et ajoutez l'oignon ciselé. Mélangez à nouveau et ajoutez la ciboulette. Mélangez.
  3. Filmez et mettre au frais pendant 1 heure avant de servir avec du pain grillé.
Astuces
Vous pouvez ajouter du saumon fumé dans ces rillettes de saumon. Il faudra alors diminuer la dose de sel.
N'hésitez pas à bien poivrer, saler et citronner ces rillettes de saumon pour des saveurs plus relevées.
Recipe by Foodjee.fr at http://foodjee.fr/rillettes-saumon/