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Tajine poulet, olives et citron confit

25 avril 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Tajine poulet, olives et citron confit

S'il y a un tajine que j'affectionne particulièrement, c'est bien le tajine poulet, olives et citron confit. Sa fraîcheur citronnée et ses saveurs herbacées en font un tajine parmi les plus parfumés … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: citron, citron conft, coriandre, olives, plat mijoté, poulet, recette marocaine, tajine

Endives au jambon

11 mars 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Endives au jambon

Un plat simple, gourmand et délicieux, telle est la promesse toujours tenue des endives au jambon. Pour préparer cette recette, trois éléments sont à assembler : du jambon blanc, des endives et de la … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: béchamel, endive, gratin, jambon, jambon blanc, recette facile, recette traditionnelle, sauce béchamel

Curry vert thaï au boeuf et au maïs

23 février 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Curry vert thaï au boeuf et au maïs

Tiens, j'ai encore cuisiné un curry, comme c'est bizarre, mais thaï pour changer, et vert pour être raccord avec les piments et le basilic. J'ai trouvé cette recette de curry vert thaï au boeuf et au … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: basilic, boeuf, curry, curry thaï, lait de coco, maïs, piment, pousses de bambou, recette asiatique, recette rapide, recette thaï

Navarin de veau aux pommes de terre

14 janvier 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Navarin de veau aux pommes de terre

N'étant pas une aficionado de l'agneau, je l'ai remplacé par du veau dans ce classique des classiques, le navarin aux pommes. Comme pour le boeuf bourguignon ou le veau marengo, il s'agit d'un ragoût … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: navarin, plat mijoté, plat unique, pommes de terre, recette classique, tomate, veau

Boeuf au miel, sésame et nouilles sautées

10 novembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Boeuf au miel, sésame et nouilles sautées

Envie d'ailleurs, envie d'Asie ? Demandez la recette et cuisinez ce boeuf au miel, sésame et nouilles sautées. De fines lanières de boeuf sont marinées dans une sauce à base d'ail, sauce soja, miel, … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: boeuf, miel, nouilles, pâtes, recette asiatique, recette facile, recette rapide

Porc braisé aux champignons et aux pousses de bambou

7 octobre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Porc braisé aux champignons et aux pousses de bambou

Pour des saveurs franco-asiatiques, vous pouvez tester cette recette de porc braisé aux champignons et aux pousses de bambou. Point de champignons noirs ou de shiitake, mais des pleurotes de saison. … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: champignon, cuisine asiatique, oignon, plat unique, pleurote, porc, pousses de bambou, recette facik, recette facile, tofu

Petits légumes farcis

8 septembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Petits légumes farcis

Je ne vais pas mentir, les petits légumes farcis sont plutôt longs à préparer. Il faut tout d'abord pré-cuire les courgettes rondes et les oignons rouges, récupérer la chair des légumes, tout couper … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: chair à saucisse, courgette, légumes farcis, oignon, recette provençale, recette traditionnelle, tomate

Cari de poulet

1 septembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Cari de poulet

Le cari de poulet est un plat réunionnais fabuleusement parfumé grâce au curcuma et au gingembre, une épice et un rhizome aux pouvoirs quasi magiques en cuisine. Les morceaux de poulet sont cuits dans … [Read more...]

Filed Under: Viande Tagged With: cari, gingembre, plat en sauce, poulet, recette facile, tomate

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