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Oeufs mollets florentine

20 février 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Oeufs mollets florentine

Aujourd'hui, on s'attaque à une recette classique, les oeufs mollets florentine. Elle est composée de trois éléments, les oeufs mollets, la préparation (ah, l'équeutage des feuilles d'épinard) et la … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: épinard, gratin, oeuf, recette classique, recette traditionelle, sauce mornay

Ficelles picardes

15 octobre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Ficelles picardes

Les ficelles picardes sont un gratin de crêpes fourrées à la duxelles de champignons et au jambon blanc et nappées de sauce crème, une sauce béchamel additionnée de crème. Rien de compliqué dans cette … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: béchamel, champignon, crêpe, gratin, jambon blanc, plat unique, recette classique, recette traditionnelle

Nems au porc

25 avril 2015 by Aude Monfa 2 Comments

Nems au porc

Vous avez un peu de temps devant vous ? Alors suivez-moi dans la confection de nems au porc. Oui, il faut du temps devant soi pour réaliser cette recette, mais la récompense à la clé vaut largement le … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: cuisine asiatique, nems, pâtés impériaux, porc, recette asiatique, recette vietnamienne

Asperges vertes sauce cocktail

15 avril 2015 by Aude Monfa 2 Comments

Asperges vertes sauce cocktail

Si vous souhaitez cuisiner les asperges le plus simplement du monde, testez cette recette d'asperges vertes sauce cocktail. Cette recette est celle de ma maman, qui s'est elle-même inspirée de la … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: asperge, asperge verte, recette de printemps, recette facile, recette italienne, recette rapide

Tartelette chèvre, tomates confites et basilic

23 février 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Tartelette chèvre, tomates confites et basilic

C'est lundi, c'est le mois de février, il fait froid, il fait gris. Alors c'est le parfait moment pour cuisiner des tartelettes aux couleurs de l'été, comme un souvenir ou un désir d'avenir proche. … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: apéritif dinatoire, basilic, buffet, fromage de chèvre, recette facile, tartelette, tomate, tomate confite

Soufflé au fromage

14 février 2015 by Aude Monfa 2 Comments

Soufflé au fromage

Réaliser un soufflé au fromage est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Si les étapes sont bien suivies, le soufflé devrait bien gonfler et présenter une texture aérienne. La première étape consiste … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: fromage, gruyère, oeuf, soufflé, soufflé au fromage

Bricks aux pommes de terre et viande hachée

13 décembre 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

brick-viande-hachee-pomme-de-terre-450

Je prépare très souvent ces bricks aux pommes de terre et à la viande hachée pour l'apéritif ou en entrée. La farce est parfumée avec des épices, de la coriandre et du persil. Les ingrédients sont … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: apéritif dinatoire, boeuf, brick, pomme de terre, recette marocaine, viande hachée

Asperges au parmesan

8 août 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

Asperges au parmesan

Les asperges vertes au parmesan est une entrée italienne que j'apprécie particulièrement. Les asperges sont cuites dans un grand volume d'eau puis rôties au four et gratinées au parmesan. Je les ai … [Read more...]

Filed Under: Entrées chaudes Tagged With: asperge, parmesan, recette, recette italienne

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