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Fraisier

13 septembre 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

Fraisier

Le fraisier fait partie des desserts préférés des adorateurs des fraises, dont je fais partie. Composé de génoise, de crème mousseline, de pâte d'amandes et de fraises, le fraisier est un dessert … [Read more...]

Filed Under: Gâteaux Tagged With: crème mousseline, crème pâtissière, dessert d'été, fraise, génoise, pâtisserie

Carrot cake

14 mai 2016 by Aude Monfa Leave a Comment

carrot cake

Aujourd'hui on cuisine le fameux carrot cake, ou cake à la carotte pour les plus francophiles. Comment peut-être de nombreux Parisiens d'adoption, j'ai découvert ce fameux cake chez Mark's & … [Read more...]

Filed Under: Gâteaux Tagged With: cake, carotte, cream cheese, glaçage, pâtisserie, pâtisserie facile, recette anglaise

Paris-brest

21 décembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Paris-Brest

Cette recette de Paris-brest est celle de Christophe Felder. Elle requiert d'avoir un peu de temps devant soi car la crème mousseline au praliné est composée de crème pâtissière et de crème au beurre … [Read more...]

Filed Under: Gâteaux Tagged With: crème au beurre, crème mousseline, crème pâtissière, pâte à chou, pâtisserie, praliné, recette de noël, recette traditionnelle

Millefeuille vanille framboise

4 décembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Millefeuille vanille framboise

J'ai préparé cette recette de millefeuille vanille framboise lors d'un cours de pâtisserie à l'Atelier des Sens, à Paris. La crème à la vanille est une crème diplomate. C'est une crème pâtissière à … [Read more...]

Filed Under: Gâteaux Tagged With: crème à la vanille, crème diplomate, framboise, millefeuille, pâte feuilletée, pâtisserie, vanille

Pudding diplomate aux poires confites

13 novembre 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Pudding diplomate aux poires confites

Attention, objet pâtissier non identifié en vue sur ce blog : le pudding diplomate. Ce gâteau aux airs de charlotte et au goût de flan est un entremets tout droit sorti d'un vieux grimoire de la … [Read more...]

Filed Under: Gâteaux Tagged With: charlotte, entremets, flan, oeuf, poire, pudding, recette traditionnelle, vanille

Brownie fondant

25 mars 2015 by Aude Monfa Leave a Comment

Brownie au chocolat fondant

Un brownie supra fondant ça vous dit ? Il suffit de suivre cette recette de brownie concoctée par ma nièce, à qui je dois ce délicieux gâteau. Du chocolat, des noix, du beurre, des oeufs, du sucre et … [Read more...]

Filed Under: Gâteaux Tagged With: brownie, chocolat, dessert au chocolat, gâteau au chocolat, noix, recette facile

Gâteau au chocolat, noix de pécan et noix

14 août 2014 by Aude Monfa Leave a Comment

gateau-chocolat-noix-pecan

  L'idée de départ de cette recette était de faire un brownie. Mais j'ai mis trop de farine, ce qui a finalement donné un gâteau au chocolat aux noix de pécan et aux noix. Les noix apportent au … [Read more...]

Filed Under: Gâteaux Tagged With: chocolat, noix, noix de pécan, pâtisserie

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