En ce début d'automne, on a envie de mets réconfortants et familiers, telle cette terrine de pâté de campagne. La recette, à base d'échine de porc, de filet mignon de porc et de gorge de porc, est … [Read more...]
Terrine de pâté de campagne
Guacamole
Cette recette de guacamole est inspirée du guacamole de Chipotle, une chaîne de fast-food américaine, qui se veut plus vertueuse que ses concurrentes dans le choix des aliments utilisés (produits … [Read more...]
Rillettes de sardine au citron confit et cumin
Pour clore la trilogie des rillettes de poisson, après celles de thon et de saumon, voici la recette des rillettes de sardine. Pour les rendre plus méditerranéennes que bretonnes, les rillettes sont … [Read more...]
Rillettes de saumon
S'il vous reste du saumon poché ou grillé, rien de plus gourmand que d'en faire des rillettes. Celles proposées ici sont préparées avec de la crème fraîche épaisse et du beurre mais rien ne vous … [Read more...]
Rillettes de thon
Les rillettes de thon sont réalisées avec du fromage frais et du beurre. Vous pouvez également utiliser crème fraîche + beurre ou pour les puristes, uniquement du beurre salé ! J'ajoute de la … [Read more...]